FOOD & WINE

• La Chiesa insegna (come mangiare bene)

  Food & Wine La Chiesa ha sempre invitato alla morigeratezza degli usi e dei costumi. Condannato l’eccesso, condannate le feste in ce...

  24 giugno 2006

• Le sorprese celate in tavola

  Food & Wine Quando mangio le cose ripiene, mi sento una picciridda che apre il regalo. Nonostante si conosca il sapore di una cosa,...

  19 giugno 2006

• "My name is Tannino": una parola da scoprire

  Food & Wine Quante volte abbiamo dovuto subire gli acrobatici commenti, le altalene lessicali sui caratteri che impediscono a quel v...

  11 giugno 2006

• I timballi sono tanti...

  Food & Wine Una delle prove più difficili da superare per una moglie è il confronto con la cucina r'a mamà di lui. Ascoltiamo le ten...

  2 giugno 2006

• L'amore supera le avversità (e anche la cipollata)

  Food & Wine Il problema di variare l'alimentazione è assai spinoso. Mangiamo in media due volte al giorno per sette giorni la settim...

  29 maggio 2006

• Pesta e ripesta la tavola "s'alleste"!

  Food & Wine In molte case capita che balle di polvere attraversino le credenze e che, aprendo il frigorifero, dopo l'aggressione...

  22 maggio 2006

• Chiare, fresche, dolci acque... gelate

  Food & Wine Peccherò di campanilismo: ogni regione ha le proprie specialità, ma la Sicilia, non me ne vogliano gli ext...

  15 maggio 2006

• Quelle corde nero pece che solleticano il palato

  Food & Wine A primavera arrivano le rondini, carine da vedere, ma indifferenti al mio cuore. La cosa che mi riempie di gioia - so di...

  7 maggio 2006

• La frittella troppo bella

  Food & Wine La definizione di “permanente alle carni”, un tempo utilizzata per indicare un trattamento estetico doloroso, ma molto i...

  2 maggio 2006

• Una gitarella fuori porta: il menu dei "Totucci"

  Food & Wine Riporta il P3, etnologo di chiara fama e fondatore di una delle sette massoniche più potenti, nel suo volume “La famigli...

  21 aprile 2006

• "Robbette di capriccio", ovvero la gioiosa arrustuta

  Food & Wine Dopo la Quaresima, che impone lunghi digiuni fra un pasto e l'altro, fioretto titanico per i cittadini, abituati a piluc...

  18 aprile 2006

• La cassata in passerella

  Food & Wine Diciamoci la verità: chi non ha avuto mai voglia di sprofondare in qualche torta o mousse? Chi non ha ceduto alla tentaz...

  10 aprile 2006

• Il capone a mare... La caponata a tavola

  Food & Wine Ma perchè certuni hanno le smanie? Perchè sentono l’esigenza di variare cose troppu bbuone accussì come sono? Queste per...

  3 aprile 2006

• Mangiare vegetariano seguendo la tradizione

  Food & Wine Un carnivoro palermitano che ha un certo languorino, e non vede più dalla fame, si delizia con la mitica meusa; un veget...

  27 marzo 2006

• A fista ru papà: per San Giuseppe le "sfinci" in tavola

  Food & Wine Il 19 marzo, per rendere omaggio alla tradizione, ho sentito la necessità di andare in pellegrinaggio ad acquistare le n...

  20 marzo 2006

• Le sarde a beccafico: i poveri s'industriano

  Food & Wine Gli appartenenti siciliani alla fede “Epicurei di tutto il mondo: unitevi!”, afflitti dall’inflazione e dal caro-vita, d...

  13 marzo 2006

• "'U raù" a casa di Rosalia

  Food & Wine Ogni madre siciliana, che viva questa condizione con piena coscienza, ha cucinato almeno una volta u raù di tonno...

  6 marzo 2006

• Invito da "Cana" per i segreti delle Madonie

  Food & Wine Immaginate una notte buia e tempestosa in una città di mare, come Palermo, in cui appena cadono quattro gocce d&r...

  27 febbraio 2006

• La "pasta cu vrocculi 'n tianu"

  Food & Wine Chi la fa corta, chi lunga, chi soffrigge l’aglio, chi la cipolla, chi tutti e due, chi utilizza la salsa, chi l&r...

  20 febbraio 2006

• Nasce un locale di cucina mondiale

  Food & Wine L’Antica Focacceria San Francesco, uno dei ristoranti di Palermo più famosi per i suoi piatti e la sua tradizione, allar...

  13 febbraio 2006

• "Pani ca' meusa", piacevoli contrasti della vita

  Food & Wine Dalla dieta mediterranea alla rosticceria fritta, passando per caponata, stigghiole e pani ca' meusa. Sembra un'ironia c...

  13 febbraio 2006

• Vino e Sicilia: viaggio nella storia di un binomio inscindibile

  Food & Wine E’ stato scritto che "dietro ogni bottiglia di vino c'è l'immagine viva, dolce ed a un tempo un po' amara della terra in...

  2 febbraio 2006

• A tavola con l'olio di qualitàTutti i pregi dell'"oro liquido"

  Food & Wine La dieta mediterranea fa scuola. Nutrizionisti ed esperti, contro le mode del momento, non fanno altro che invitare tutt...

  30 gennaio 2006

• Cioccolato a Palermo e buccellati a Casteldaccia

  Food & Wine Sarà un week-end dedicato sicuramente a chi non ha voglia di iniziare una dieta, ma che ama scegliere tra cioccol...

  29 novembre 2003