AUTORI
Articoli di Letizia Mirabile e Giorgio Aquilino
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E meno male che è solo semolino!
Food & Wine Si potrebbe paragonare al brutto anatroccolo che diventa cigno. È di una bontà folgorante! Uno mangia e ha un collasso,...
18 settembre 2006 -
I ricci: longevità afrodisiaca per il palato
Food & Wine A noi siciliani piacciono le tinte forti, i colori decisi, i sapori piccanti, le storie d’amore acuminate, un po’ traged...
11 settembre 2006 -
Fiori di zucca, pomodori e gamberetti
Food & Wine Siete a cena da un’amica straniera, che incuriosisce tutti gli invitati parlando di un’invenzione che ha preparato. Non...
7 agosto 2006 -
I "maiulini" murati (possibilmente vivi…)
Food & Wine Chissà perché siamo prevenuti rispetto a certe unioni. Come scecchi battiamo sempre le stesse strade, senza sperimentare...
31 luglio 2006 -
Il "falso magro", quando il nome inganna
Food & Wine Figlia del consumismo globalizzante, ho sofferto e porto le conseguenze della sindrome da assenza di merendine: a ricrea...
24 luglio 2006 -
Intraducibili, ma non sulla tavola le "milincianedde ammuttunate"
Food & Wine Alcuni termini dialettali non sono traducibili. Definiscono delle sfumature che solo chi è autoctono riesce a cogliere....
17 luglio 2006 -
'U Fistino con le corna
Food & Wine Festa di piazza, nata nei vicoli del Capo, è diventata l'appuntamento più importante di Palermo. Centinaia di persone, a...
10 luglio 2006 -
Il "gelo di mellone", delizia estiva
Food & Wine L'estate, a parte rari casi - Bruno Martino in primis - segna un momento di rinascita, di allegria, di gioia. I corpi si...
3 luglio 2006 -
La Chiesa insegna (come mangiare bene)
Food & Wine La Chiesa ha sempre invitato alla morigeratezza degli usi e dei costumi. Condannato l’eccesso, condannate le feste in ce...
24 giugno 2006 -
Le sorprese celate in tavola
Food & Wine Quando mangio le cose ripiene, mi sento una picciridda che apre il regalo. Nonostante si conosca il sapore di una cosa,...
19 giugno 2006 -
I timballi sono tanti...
Food & Wine Una delle prove più difficili da superare per una moglie è il confronto con la cucina r'a mamà di lui. Ascoltiamo le ten...
2 giugno 2006 -
L'amore supera le avversità (e anche la cipollata)
Food & Wine Il problema di variare l'alimentazione è assai spinoso. Mangiamo in media due volte al giorno per sette giorni la settim...
29 maggio 2006 -
Pesta e ripesta la tavola "s'alleste"!
Food & Wine In molte case capita che balle di polvere attraversino le credenze e che, aprendo il frigorifero, dopo l'aggressione...
22 maggio 2006 -
Quelle corde nero pece che solleticano il palato
Food & Wine A primavera arrivano le rondini, carine da vedere, ma indifferenti al mio cuore. La cosa che mi riempie di gioia - so di...
7 maggio 2006 -
La frittella troppo bella
Food & Wine La definizione di “permanente alle carni”, un tempo utilizzata per indicare un trattamento estetico doloroso, ma molto i...
2 maggio 2006 -
"Robbette di capriccio", ovvero la gioiosa arrustuta
Food & Wine Dopo la Quaresima, che impone lunghi digiuni fra un pasto e l'altro, fioretto titanico per i cittadini, abituati a piluc...
18 aprile 2006 -
La cassata in passerella
Food & Wine Diciamoci la verità: chi non ha avuto mai voglia di sprofondare in qualche torta o mousse? Chi non ha ceduto alla tentaz...
10 aprile 2006 -
Il capone a mare... La caponata a tavola
Food & Wine Ma perchè certuni hanno le smanie? Perchè sentono l’esigenza di variare cose troppu bbuone accussì come sono? Queste per...
3 aprile 2006 -
Mangiare vegetariano seguendo la tradizione
Food & Wine Un carnivoro palermitano che ha un certo languorino, e non vede più dalla fame, si delizia con la mitica meusa; un veget...
27 marzo 2006 -
A fista ru papà: per San Giuseppe le "sfinci" in tavola
Food & Wine Il 19 marzo, per rendere omaggio alla tradizione, ho sentito la necessità di andare in pellegrinaggio ad acquistare le n...
20 marzo 2006
