Il 2025 inizia con ricotta, sfincia e "sasizza": le sagre da non perdere in Sicilia a gennaio

Con l’arrivo del nuovo anno, la Sicilia si veste di colori e profumi unici, trasformandosi in un palcoscenico di tradizioni culinarie e culturali grazie alle sagre di gennaio.

Questi eventi celebrano il legame profondo tra l’Isola, i suoi prodotti tipici e le sue radici millenarie, offrendo a visitatori e locali l’opportunità di immergersi in un’atmosfera autentica e conviviale.

A dominare la scena a gennaio sono i frutti dell’inverno, la ricotta e la carne.

Ma le sagre di gennaio in Sicilia non sono solo una celebrazione del cibo, bensì un viaggio nel cuore pulsante delle sue comunità.

Tra canti popolari, danze folkloristiche e rievocazioni storiche, ogni evento diventa un’occasione per scoprire l’anima autentica dell’isola.

Ecco gli appuntamenti da non perdere.

Sagra del Suino nero dei Nebrodi - Longi (ME)
5 gennaio
Giunta alla sua 26esima edizione, questa manifestazione celebra la razza autoctona allevata allo stato brado, rinomata per la qualità delle sue carni.Durante l’evento, i visitatori possono degustare una varietà di specialità culinarie a base di suino nero, tra cui maccheroni al ragù, frittole, hamburger, involtini e la tradizionale salsiccia.

La sagra offre anche l’opportunità di esplorare le bellezze architettoniche e naturalistiche di Longi, immerso nel suggestivo scenario dei Nebrodi.

Sagra della ricotta - Sant'angelo Muxaro (AG)
6 gennaio
È una tradizione che si rinnova ogni anno il giorno dell’Epifania.

Questa festa celebra l’antico mestiere della pastorizia e i sapori genuini della ricotta fresca.

Fin dal mattino, in piazza, i maestri casari preparano la ricotta secondo metodi tradizionali, offrendo degustazioni ai visitatori.
La giornata è arricchita da eventi folkloristici, tra cui la "vastasata" di Nardu e Riberiu, una rappresentazione comica con protagonisti due pastori in costume tradizionale, e la rievocazione dell’Erodiade, che mette in scena la figura del Tiranno Erode e l’arrivo dei Re Magi.

Sagra della Sfincia - Montelepre
6 gennaio
È l'occasione per celebrare la "sfincia di priescia", una frittella tipica locale preparata con ingredienti semplici come farina, latte, zucchero e cannella.

Il termine "priescia" significa "premura" in dialetto siciliano, indicando la rapidità nella preparazione di questo dolce, che si distingue per la sua caratteristica forma a "e".

Durante l’evento, i visitatori possono degustare le sfince appena fritte, accompagnate da miele e una spolverata di zucchero e cannella.

La sagra è arricchita da spettacoli musicali, animazione per bambini e visite guidate alle attrazioni locali, creando un’atmosfera festosa che attira numerosi partecipanti desiderosi di immergersi nelle tradizioni culinarie siciliane.

"I Tre Re sulla Via dell'Olio" - Cassaro (SR)
6 gennaio
L’evento si svolge annualmente e unisce tradizione e folklore, riproducendo l’arrivo dei Magi a Betlemme e offrendo ai visitatori l’opportunità di immergersi nella cultura e nei sapori tipici del territorio ibleo.

Durante la giornata, i partecipanti possono assistere a rappresentazioni viventi, degustare prodotti tipici locali e partecipare a visite guidate che valorizzano il patrimonio storico e culturale di Cassaro.

Allora, che aspettate? Zaino in spalla e via, verso le meraviglie delle sagre siciliane per il primo assaggio del nuovo anno.