Non è un contorno ma amore a prima vista: come fare le patate al forno alla siciliana

Le patate al forno alla siciliana rappresentano un piatto che incarna l’essenza della cucina mediterranea, ricca di sapori e colori. Questa ricca tradizione si distingue per l’uso di ingredienti freschi e aromatici tipici dell’isola, come l’origano, le olive verdi, la cipolla rossa e il pangrattato.

Le patate al forno alla siciliana possono essere servite calde, ma sono deliziose anche a temperatura ambiente. Potete guarirle con qualche fogliolina di origano fresco per un tocco aromatico finale.

Questo piatto non è solo un contorno, ma un’esperienza di gusto che racconta la storia e la cultura di una delle regioni più affascinanti d’Italia. Scopriamo insieme come preparare questo delizioso piatto, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, ma anche gustarlo da solo.

Curiosità
Esistono delle varianti delle patate al forno alla siciliana. Alcuni possono aggiungere pomodori secchi o capperi o persino formaggio grattugiato per renderle ancora più ricche. L’importante è mantenere l’equilibrio dei sapori, permettendo all’origano e alle olive di esaltare il gusto naturale delle patate.

Le patate al forno alla siciliana sono un vero e proprio viaggio nei sapori dell’isola, che porta con sé tutto il calore e la passione della cucina mediterranea. Con un po’ di olio, origano e amore, preparerete un piatto che conquisterà tutti, facendo rivivere un po’ di quella magica atmosfera siciliana direttamente sulla vostra tavola.

Ingredienti
1 kg Patate a pasta gialla
1 Cipolla rossa
12 Olive verdi grandi
1 Cucchiaio di origano
1 Cucchiaio di pangrattato senza glutine
2 Cucchiai colmi di passata di pomodoro
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Preparazione
Iniziate sbucciando le patate e tagliandole a spicchi non troppo sottili. Questo permetterà loro di cuocere uniformemente mantenendo una consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno. Successivamente affettate la cipolla rossa a rondelle e unitele alle patate. Trasferite il tutto in una pirofila, disponendo le patate in maniera uniforme.

Infine unite le olive tagliate a fettine, l’origano, il sale, il pepe nero e la passata di pomodoro, mescolate bene, assicurandovi che le patate siano condite uniformemente. Spolverate generosamente il pangrattato sulla superficie delle patate. Questo creerà una crosticina dorata e croccante durante la cottura. Irrorate il tutto con olio extravergine d’oliva e infornate in forno, precedentemente riscaldato a 180° per 40 / 50 minuti, mescolando a metà cottura.

Una volta sfornate, lasciate riposare le patate per qualche minuto prima di servirle… et voilà le patate al forno alla siciliana sono pronte per essere gustate!