Cannucce da cocktail con gli steli d'avena: l'intuizione green (e siciliana) di Marcello

Cannucce ecosostenibili prodotte con gli steli delle piante d’avena: è l’idea total green del cinquantaduenne Marcello Catania, originario del paese di Fondachelli Fantina, in provincia di Messina.

Si definisce un "falegname artista" e fin da piccolo è stato sempre in fissa per una particolare pianta erbacea: il forasacco, anche chiamata orzo selvatico, mentre la sua passione per le cannucce seguiva a ruota.

Tutto è nato da un post su Facebook che Marcello ha pensato di postare lo scorso marzo, in via esplorativa, per sondare la sensibilizzazione del mercato e degli utenti circa la possibilità di produrre cannucce totalmente biodegradabili utilizzando l’avena: una pianta della famiglia delle poacee o graminacee. In poco tempo, la sua idea green ha fatto il boom di condivisioni e ha confermato l’esistenza di un mercato impaziente di acquistarla.

L’idea di cannucce biodegradabili è una concreta mano d’aiuto all’ambiente, se si pensa che ogni anno in Italia il loro consumo si assesta a più di due miliardi, mentre negli Usa si sfiorano circa i 50 miliardi, e si stima che almeno il 30% di loro finiscono poi a marcire sulle spiagge del mondo. Così, dati alla mano e con un mercato desideroso e impaziente di acquistare le sue cannucce d’avena, Marcello ha iniziato a mettere nero su bianco la sua idea ecostostenibile.«Mi sono cimentato in questa impresa da autodidatta e, dopo uno studio di fattibilità del prodotto condotto con alcuni esperti con cui mi sono messo in contatto, ho cominciato a produrre i primi prototipi, che poi sono stati sanitizzati, sperimentati e infine testati - dice Marcello.

La richiesta del prodotto è mondiale. Ho ricevuto proposte da mezzo mondo, dagli Usa, dalla Francia, dalla Germania, dalla Svizzera e dal Giappone e oltre 20 mila pezzi sono già stati distribuiti in giro per i vari test sul campo, tra bar, locali e ristoranti».

I primi esprimenti sono iniziati nel marzo 2018 e già oggi gli ultimi test di laboratorio hanno confermato un prodotto stabilizzato per l’uso alimentare, con una carica batterica azzerata, muffe abbattute e che non presenta lieviti: tutti requisiti necessari per la certificazione MOCA (materiali e oggetti destinati al contatto con alimenti).

L’idea di Marcello è quella di dare vita ad un’azienda etica che produce prendendo dalla terra i suoi frutti ma, al tempo stesso, restituendole un favore, rispettandola. Senza alcuna grossa trasformazione alle spalle, infatti, lo stelo della pianta d’avena, una volta tagliato, è già di per sé una potenziale cannuccia biodegradabile pronta per essere immessa nel mercato.

«L’impatto ambientale della nostra produzione è prossimo allo 0 e le nostre coltivazioni sono di tipo biologico, per cui qualsiasi passaggio viene fatto non aggravando l’ambiente».

Ad essere stata utilizzata, fino ad oggi, è stata l’avena bizantina o selvatica, perché «è un genere di pianta che rispetto alle altre graminacee ha una sezione di stelo maggiore rispetto all’avena per così dire domestica o coltivata ad hoc - spiega Marcello - ma sono già stati seminati due ettari di avena nostrana che daranno i loro risultati il prossimo giugno, anche se prevediamo di ottenere la stessa tipologia di stelo».

L’azienda avrà sede nel paese di Marcello, a Fondachelli Fantina, mentre lo stabilimento produttivo sarà dalle parti di Milazzo: dell’intuizione green di Marcello quindi oggi esiste un prototipo preciso, già testato con esito positivo da decide di reatò commerciali, e adesso il messinese sta lavorando per da vita alla creazione di un’azienda che sia in grado di produrre le canucce green con una filiera semi-industriale, per abbattere i costi della mano d’opera.

«La cannuccia d’avena è un prodotto biodegradabile al 100%, in quasi sei mesi non la trovi più per terra, sul marciapiede o sulle spiagge perché è come fosse a conti fatti una foglia d’albero. Gli scarti della lavorazione inoltre verranno riutilizzati come mangime per conigli e cavalli e altri animali».