A Palermo (da 30 anni) se dici mignon dici "Savocherie": la storica rosticceria raddoppia

* Se sei a Palermo e ti chiedono dove mangiare un pezzo di rosticceria mignon o un pollo allo spiedo, è certo che ti verrà in mente un solo nome: Savoca (l'originale).

Sì, perchè quando a una specialità della gastronomia palermitana si associa il nome di un'azienda significa che si è entrati nella storia. Una storia iniziata trent'anni fa.

Tutto inizia nel 1994 quando Francesco e Patrizia Savoca, insieme ai rispettivi coniugi, aprono a Palermo la prima attività di polleria e rosticceria mignon che porta il loro nome. In seguito i due fratelli scelgono di separarsi e proseguire ognuno per la propria strada.

Patrizia prosegue la sua attività nel mondo della ristorazione, mentre Francesco Savoca insieme alla moglie Antonella fondano la famosa "Savoca Antica Gastronomia".

Una piccola polleria basata sui valori di qualità delle materie prime, tradizione ed eccellenza che inizia a farsi notare in città, diventando un fiore all'occhiello per la rosticceria mignon e per il pollo allo spiedo.Un successo che porta all'apertura di numerosi i locali che utilizzano lo stesso nome, ma che nulla hanno a che vedere con la famiglia originale, generando molta confusione tra i clienti.

È a questo punto, nel 2017, che Salvatore, figlio di Franco, prende in mano le redini e decide di distaccarsi drasticamente dagli altri Savoca, creando il marchio originale de "Le Savocherie".

Una scelta che rafforza l'identità aziendale, ribadendo il legame con l'alta qualità dei prodotti e l'innovazione che da sempre caratterizzano l'attività.

Oggi c'è un'altra bella novità.

Oltre allo storico e originale punto vendita di via Sammartino 103 (momentaneamente chiuso per lavori di ristrutturazione), "Le Savocherie" ha aperto un secondo locale nel cuore di Palermo, entrambi guidati da Salvatore Savoca e la mamma Antonella Annaloro.

DOVE SI TROVA E GLI ORARI
Il nuovo punto vendita si trova in via Principe di Villafranca 12/14/16 (angolo via Paolo Paternostro) a due passi dal Politeama Garibaldi e da via Ruggero Settimo.

"Le Savocherie" di via Villafranca è aperto sia a pranzo che a cena con i seguenti orari: dal martedì al sabato, dalle 12.00 alle 22.00 e dalle 17.00 alle 22.00. La domenica dalle 17.00 alle 22.00. Lunedì giorno di chiusura.

Nuova location, stessa qualità.

La nuova apertura segna un'evoluzione per il brand, con un concept rinnovato che unisce tradizione e modernità, pur mantenendo inalterata la qualità e l'eccellenza che hanno reso il marchio celebre.

Un successo garantito anche da Gambero Rosso che nel 2023 ha premiato "Le Savocherie" inserendolo tra i 20 vincitori regionali incoronando il locale di via Sammartino "re dello street food" in tutta la Sicilia.

Negli anni successivi, 2024 e 2025, "Le Savocherie" è stato inoltre confermato all'interno della guida Street Food di Gambero Rosso che celebra così il costante impegno dell'azienda nel mantenere elevati standard qualitativi e nel valorizzare la tradizione gastronomica palermitana con un tocco di originalità.

Dalle arancinette al burro e alla carne ai calzoncini fritti, passando per le pizzette gourmet fino alla rosticceria in forma di cupcake salati, "Le Savocherie" sono diventate oggi un marchio di fabbrica con cui la famiglia Savoca ha ridefinito il concetto stesso di rosticceria mignon, reinventata in molteplice varianti e con nuove specialità,

Oltre a queste prelibatezze, il locale è famoso per il suo pollo alla brace, disponibile anche nella pregiata versione "campese" e da sempre considerato tra i migliori della città e l'immancabile pinsa romana, ideale per una veloce pausa pranzo da condividere.

Per rimanere aggiornati sulle novità e ordinare le ultime creazioni gastronomiche, è possibile chiamare i numeri 091 341228 e 091 5610336 oppure seguire l'attività sui canali social ufficiali: la pagina Instagram e la pagina Facebook.

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