Pasticceria e tradizione: corso con lo chef Peppe Giuffrè

Si svolge, giovedì 16 e venerdì 17 marzo, un corso di pasticceria organizzato dallo chef Peppe Giuffrè in collaborazione con Il Genio di Palermo. Informazioni al numero 091.332779 o via mail a santacita@libero.it.

Un viaggio ideale tra le mura dei monasteri di Palermo, alla riscoperta delle cosi duci delle batii, delle antiche ricette segrete che le suore di clausura non mettevano per iscritto ma tramandavano oralmente, nel corso dei secoli.

Il maestro Giuffrè rivisiterà i dolci di una volta, dal trionfo di gola alla fedde del Cancelliere, dalla martorana alle minne di virgini con un occhio attento alla tradizione e uno alle nuove tendenze light e gluten free.