La signorina Clara e il suo piccolo mondo antico: la magia dei cannoli siciliani su video

Tre anni fa grazie a questo video la signorina Clara di Favignana ha fatto sognare a occhi aperti gente di tutta Italia, puntando i riflettori sul suo piccolo mondo antico.

Con le sue mani nodose, la sua maestria e la lentezza nel maneggiare gli ingredienti, la cura per i dettagli e poi, a suggellare tutto, c'è il suo dolce sorriso. Guardando il video sembra quasi di sentire l'odore dei suoi cannoli, di quella scoccia avvolta nelle canne di fiume (e tagliate e raccolte con il coltello rigorosamente a febbraio) fritta nello strutto e della ricotta fresca passata al setaccio.

Chi non starebbe ore a guardarla lavorare dentro la sua cucina dove, si vede benissimo, si trova perfettamente a suo agio? Lei stessa dice: "Io qui dentro mi sento come un uccello in un giardino".

Ma la signorina Clara, oltre a farci ricordare quante sono belle le nostre nonne, i tempi antichi dove il cibo era l'unità di misura dell'amore, a dettare i ritmi nelle giornare era la campagna e il lavoro manuale che logorava il corpo ma rifocillava l'anima e la mente, ci ricorda anche l'importanza di valori antichi come il rispetto e l'onore, valori nobili che purtroppo non esistono più.

Le istituzioni corrotte e i politici cialtroni, viviamo in una società malsana piegata troppo sugli individualismi e su un mondo virtuale e poco autentico, e lei, una donna con dei valori e dei principi che profumano di bellezza e naftalina, trasmette questa forte moralità con gesti semplici, una moralità dove tutti ci riconosciamo.

Forse dovremmo dare qualche carica istituzionale a questa donna che con la semplicità da lezioni di vita ai tanti che ci governano. Un bell'esempio per molti.