La "Sagra del fagiolo Badda", sapori e natura a Polizzi Generosa
Se vi piacciono le meraviglie culinarie è tempo di visitare Polizzi Generosa, dove sbarca "Giacomino e la magica sagra del fagiolo. Sagra del fagiolo Badda" che consente di provare il tipico fagiolo insieme a pomodoro fresco e tagliatelle fatte in casa, sotto forma di zuppa con finocchietti selvatici e cotenne di maiale, e anche all’interno del cunigghiu, mescolato a ventresca, baccalà e altre verdure tipiche del posto.
Anche i baccelli verdi, freschi, verranno cucinati e proposti in maniera sfiziosa, per consentirvi di farvi rapire dalle malie gastronomiche. Sapido, dal gusto erbaceo ed eccezionalmente digeribile, il fagiolo badda ha suscitato l’interesse del Consorzio di Valorizzazione e Tutela, recentemente costituito a seguito dell’istituzione del Presidio Slow Food, che intende ampliare la conoscenza e sviluppare la coltivazione di questo tipico legume.
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