Pasqua a Mondello: il pranzo all'hotel ristorante Villa Esperia
Trascorrere la giornata di Pasqua a Mondello, tra spiaggia e piatti golosi: domenica 16 aprile, l'hotel ristorante Villa Esperia propone un menù per i più "sofisticati".
Dopo l'aperitivo con stuzzichino dello chef, un antipasto che prevede: insalata croccante di mare il salmone marinato, il cornetto di tonno con formaggio caprino ed erba cipollina, la millefoglie di pesce spada e dadolata di frutta.
Questi i primi piatti: risotto con zucca rossa, vongole, julienne di calamaro e pesto di menta; busiata di pasta fresca con polpa di pesce, zucchinette croccanti, pesto di melanzane e pomodorino Confit.
Come secondi, sono serviti il filetto di pesce scottato su patata prezzemolata, il medaglione di calamaro e la julienne di verdure oppure costoletta d'agnello al timo con tortino soffice di patate, piccolo tournedos di filetto di maialino ai funghi e la julienne di verdure. Per dessert la tradizionale cassata siciliana al forno e lo spicchio di colomba pasquale centro tavola.
Dopo l'aperitivo con stuzzichino dello chef, un antipasto che prevede: insalata croccante di mare il salmone marinato, il cornetto di tonno con formaggio caprino ed erba cipollina, la millefoglie di pesce spada e dadolata di frutta.
Questi i primi piatti: risotto con zucca rossa, vongole, julienne di calamaro e pesto di menta; busiata di pasta fresca con polpa di pesce, zucchinette croccanti, pesto di melanzane e pomodorino Confit.
Come secondi, sono serviti il filetto di pesce scottato su patata prezzemolata, il medaglione di calamaro e la julienne di verdure oppure costoletta d'agnello al timo con tortino soffice di patate, piccolo tournedos di filetto di maialino ai funghi e la julienne di verdure. Per dessert la tradizionale cassata siciliana al forno e lo spicchio di colomba pasquale centro tavola.
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