L'elegante cenone di San Silvestro al Gagini restaurant
Il Gagini Restaurant vi aspetta per il cenone di San Silvestro. Lo scenario della Vucciria e la Cala vi portano verso un'atmosfera unica che solo l'anima di Palermo sa dare. Un momento per voi e per i vuoi cari fatto di buon cibo e raffinatezza.
Il menu prevede foglia di ostrica con caviale di lumaca, cannolo di pasta kataifi con tonno, cotechino e gelato al pepe timut; lenticchie nere con gambero, plancton e salsa al mandarino di Ciaculli; scampo con foie gras, liquirizia e gelatina di melograno.
Si prosegue con risotto con asparago di mare, capperi e yuzu, raviolo con marmellata salata ai funghi porcini, gorgonzola, pinoli tostati, aneto e mosto d'uva, ricciola con cipollotto al barbecue, ceci, germogli e crescioni.
Infine sorbetto al limone e menta glaciale, cheescake al fiore sicano e tartufo bianco; a seguire al dessert brindisi di mezzanotte.
Il menu prevede foglia di ostrica con caviale di lumaca, cannolo di pasta kataifi con tonno, cotechino e gelato al pepe timut; lenticchie nere con gambero, plancton e salsa al mandarino di Ciaculli; scampo con foie gras, liquirizia e gelatina di melograno.
Si prosegue con risotto con asparago di mare, capperi e yuzu, raviolo con marmellata salata ai funghi porcini, gorgonzola, pinoli tostati, aneto e mosto d'uva, ricciola con cipollotto al barbecue, ceci, germogli e crescioni.
Infine sorbetto al limone e menta glaciale, cheescake al fiore sicano e tartufo bianco; a seguire al dessert brindisi di mezzanotte.
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