Il Capodanno al Saracen Hotel: cenone, animazione, musica live e il party

Al Saracen Hotel appuntamento per il Gran Galà di Capodanno: un evento curato nei miei dettagli per accogliere il 2020 al meglio.

Si parte con il menù a base di pesce, per concludere con una serata danzante ricca di effetti speciali. Le piste da ballo saranno animate da diversi dj famosi nel palermitano, con l’esclusiva di una pista caraibica con i migliori maestri del capoluogo.

Il menu prevede cocktail di benvenuto, salmone marinato al profumo di arance di Ribera, storione affumicato con verdurine croccanti e carpaccio di finocchio, julienne di calamari con brunoise di pomodorini Piccadilly, caponatina di pesce spada. 

E ancora chicchi di carnaroli con crostacei e lime mantecati con crema di salmone e pistacchi di Bronte, quadrotti di astice in guazzetto di gallinella e polpa di ricci, mezza aragostella con burro chiarificato e zeste di verdello, cubotto di dentice in crosta di mandorla pizzuta, verdurine saltate allo scalogno. 

E per finire millefoglie al cioccolato fondente con croccante alla nocciola, mousse al pistacchio e coulisse di frutti di bosco, lenticchie augurali. Beverage acqua minerale e frizzante, vini bianchi cantina nostra selezione, spumante brindisi brut.

A disposizione anche menu di carne, celiaco, vegano, vegetariano e menu bambino. Non mancheranno intrattenimento, musica live, animazione.