Capodanno a Villa Magnisi
Per il vostro Capodanno un Gran Galà a Villa Magnisi, una festa elegante e glamour. Si parte con il cenone: il menu prevede insalatina di mare con sedano croccante, pomodorini, basilico, olive, caponatina di pesce spada, filetti di triglia in agrodolce, polpette di sarde alla siciliana, julienne di calamari marinati al basilico e riduzione di Nero D'Avola; tortino morbido di carciofi con medaglioni d'astice e vongole su salsetta marinara con crostoni di pane all'aglio.
Si prosegue con chicchi di riso carnaroli con vellutata di zucca rossa, gambero rosso di Mazzara e polpa di ricci, busiati con ragouttino di dentice, pesto di pistacchi, zucchine, pomodorini canditi; calamaro ripieno di gamberi e pistacchi con salsa allo zafferano, flan di patate e spinaci, spirale di spigola in crosta di mandorle su vellutata di asparagi e spicchi di patate al forno alle erbe fini; semifreddo all'arancia e amaretto.
Si termina con panettone, zampone e lenticchie; beverage acqua minerale, vino Branciforti di Bordonaro, caffè, amaro, grappa. Sono previsti anche menu alternativi di carne, per celiaci, vegano e vegetariano. Durante la cena cabaret, karaoke e dj set. A seguire si balla fino a tarda notte con le selezioni musicali a cura di Ciccio Sr, Vanny Marano, Manuel Tutrone e Damiano Camilleri.
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