Primo maggio vegan: il laboratorio di cucina alla Bio azienda San Giacomo
Una giornata presso la Bio Azienda Didattica San Giacomo con un laboratorio di cucina vegana e vegetariana in programma domenica 1 maggio dalle ore 10.00 alle ore 17.00.
L'azienda si occupa da anni di educazione ambientale e ricerca e produzione di antichi grani di Sicilia. Si trova a Sambuca di Sicilia, eletto "Borgo più bello d’Italia", quindi sarà anche un'occasione per visitare questo bel paese dell entroterra ricco di storia e tradizioni.
Il menu della giornata prevede: verdure croccanti con salsa aromatica, assaggi di formaggi locali, formagella di mandorle, cremoloso vegan, pane di tumminia, russello, perciasacchi cotto a legna, ravioli tumminia ripieni alla crema di fagioli, bulgur speziato alla zucca rossa, polpettine veg con verdure di stagione. Per dolce mousse di pere con croccante e glassa al cacao, torte varie, incluse le bevande (acqua, vino, caffe).
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